Szerecsendió, majd visszér
Tartalom
Ezután a krumpli következik: meghámozom, felaprítom cm-es kockákra. Egy legalább 2 literes, de inkább kicsit nagyobb lábasba bele- teszem a rózsáira szedett vagy fel is aprított brokkolit, a felaprí- tott krumplit és annyi csontlevest öntünk hozzá, hogy éppen csak ellepje.
Felteszem főni.
Most hozzáadjuk az 1 tk. Ezt követően a készülő levesbe öntjük a 2 dl tejszínt, elke- verjük, kevergetjük türelmesen, mert most majd visszér a tejszín sürítő hatása fog érvényesülni, így kissé hígabb levest kapunk, de finomságra talán még jobb is. Pirított kenyérkocka jár hozzá hagyományosan, de bármilyen egyéb, levestészta is tehető bele. Praktikum: Habarás Az ételek sűrítésének az a módja, amelyben megtakarítjuk az olaj vagy vaj, netán zsír kalória tartalmát, amit a rántáshoz hasz- nálnánk fel.
Habaráshoz általában tejfölt, kefírt vagy joghurtot használunk. Ebben keverjük el a megadott mennyiségű lisztet. Ez általában 4 főre készülő, sűrítendő étel esetében ek.
A habarás kalória megtakarítóbb formája, amikor nem túl gyakran egyszerűen vízben keverjük szerecsendió a habaráshoz szánt lisztet csomómentesen, és úgy majd visszér fel.